Le nettoyage et dégraissage des hottes de cuisine permet d'éviter les incendies par inflammation des graisses accumulées dans le conduit d'évacuation ou l'extracteur, mais aussi les odeurs désagréables et la mauvaise étanchéité.

 

APHYSIO est le spécialiste en Lorraine du nettoyage et du dégraissage des hottes de cuisines.

 

LES NUISANCES

 

  • L'incendie par inflammation des graisses accumulées dans le conduit d'évacuation ou l'extracteur, par de mauvais entretiens de la hotte ou des filtres.

 

  • Les odeurs désagréables provoquées par une mauvaise évacuation des fumées.

 

  • Une mauvaise étanchéité des gaines d'extraction peut provoquer des coulures et tâcher les murs ou les faux plafonds.

 

LA LEGISLATION

 

Elle prévoit très clairement le nettoyage et la désinfection périodique de l'ensemble du système.

Trois arrêtés et décrets sont à considérer :
 

  1. ARRETE DU 25/09/1985 qui définit les substances admises pour les produits de nettoyage.
     
  2. DECRET 73.1007 DU 31.10.1973 relatif à la protection contre les risques d'incendies dans les établissements recevant du public.
     
  3. ARRETE DU 20.06.1980 relatif aux risques d'incendie dans les établissements recevant du public.

 

LA PRESTATION

 

Avant l'intervention :

 

- Nous procédons aux vérifications des systèmes d'écoulement.
- L'ensemble des meubles des cuisines sont bâchés.
- Les branchements électriques et le moteur de l'extracteur sont protégés.

 

NETTOYAGE ET DEGRAISSAGE

 

Traitement avec le canon à mousse
Traitement par vapeur avec un produit à base de soude caustique
  • La hotte
     
  • Le vorax
     
  • Le conduit
     
  • L'extracteur
  • Les filtres

 

LE RINCAGE

 

Il s'effectue à la vapeur.

La cuisine, les pianos et l'ensemble des locaux sont restitués en bon état de propreté.